プロのための貝料理 貝図鑑と専門店の基本技術 和・洋・中・ベトナムの貝料理バリエーション200

柴田書店 柴田書店プロノタメノカイリョウリ シバタショテン 発行年月：2017年08月31日 予約締切日：2017年08月29日 ページ数：272p サイズ：単行本 ISBN：9784388062713 1　調理のための貝図鑑／専門店の基礎知識と基本技術・料理（貝について／調理のための貝図鑑（二枚貝／牡蛎図鑑／巻貝／貝に似たもの）／専門店の基礎知識・基本技術と料理）／2　貝料理バリエーション（帆立貝・ヒオウギ貝／平貝／牡蛎／ハマグリ・ホンビノス貝／アサリ　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理 美容・暮らし・健康・料理 料理 フランス料理

ほか著：延田然圭　編：柴田書店
出版社：柴田書店
発行年月：2017年09月
キーワード：ぷろのためのかいりようりかいずかんと プロノタメノカイリヨウリカイズカント のぶた よんぎゆ しばた／しよ ノブタ ヨンギユ シバタ／シヨ

ほか著:延田然圭　編:柴田書店
出版社:柴田書店
発売日:2017年09月
キーワード:ぷろのためのかいりようりかいずかんと プロノタメノカイリヨウリカイズカント のぶた よんぎゆ しばた／しよ ノブタ ヨンギユ シバタ／シヨ