調理場という戦場 「コート・ドール」斉須政雄の仕事論

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著：斉須政雄
出版社：幻冬舎
発行年月：2006年04月
シリーズ名等：幻冬舎文庫　さ−１５−１
キーワード：ちようりばというせんじようこーとどーるさいす チヨウリバトイウセンジヨウコートドールサイス さいす まさお サイス マサオ

発売日:2006年04月 / ジャンル:文芸 / フォーマット:文庫 / 出版社:幻冬舎 / 発売国:日本 / ISBN:9784344407718 / アーティストキーワード:斉須政雄 / タイトルキーワード:チョウリバトイウセンジョウ

内容詳細:大志を抱き、二十三歳で単身フランスに渡った著者が、夢に体当たりして掴み取ったものとは？「早くゴールしないほうがいい」「効率のいい生き方をしていると、すり切れていってしまう」。激流のように過ぎゆく日々をくぐり抜けたからこそ出てくる、熱い言葉の数々。料理人にとどまらず、働く全ての人に勇気を与えたロングセラー、待望の文庫化。目次:フランス　一店目/ フランス　二店目/ フランス　三店目/ フランス　四店目/ フランス　五店目/ フランス　六店目/ 東京　コート・ドール