機能性食品学 /コロナ社/今井伸二郎（単行本）

◆◆◆おおむね良好な状態です。中古商品のため若干のスレ、日焼け、使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。 【毎日発送】 商品状態 著者名 今井伸二郎 出版社名 コロナ社 発売日 2017年03月 ISBN 9784339067538

発売日:2017年02月 / ジャンル:物理・科学・医学 / フォーマット:本 / 出版社:コロナ社 / 発売国:日本 / ISBN:9784339067538 / アーティストキーワード:今井伸二郎 イマイシンジロウ

内容詳細:目次:第１編　機能性食品概要（既存の機能性食品制度/ 新しく制定された機能性表示食品制度/ タンパク質の代謝とその機能/ 脂質の代謝とその機能）/ 第２編　主要栄養素の機能（主要３大栄養素/ 糖質の代謝とその機能）/ 第３編　機能性食品成分と疾病のかかわり（免疫/ ガン・腫瘍/ / 循環器/ 脳・神経/ 糖尿病/ 骨代謝性疾患/ 脂質異常症）/ 第４編　機能性食品の課題（機能性食品の安全性/ 機能性食品の今後の動向）