子どもはレシピ10個で育つ。 (HERS BOOKS)

上田淳子 光文社コドモハレシピジッコデソダツ ウエダ ジュンコ 発行年月：2018年10月25日 予約締切日：2018年10月02日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784334950521 上田淳子（ウエダジュンコ） 料理研究家。神戸市生まれ。辻学園調理・製菓専門学校を卒業後、同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。スイスのホテルのレストランやベッカライ（ベーカリー）、パリではミシュランの星付きレストラン、シャルキュトリーなどで約3年間修業を積む。帰国後は、シェフパティシエを経て独立。料理教室を主宰するほか、雑誌やテレビ、広告などで活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　献立に悩まないための考え方（「マンネリ」という言葉に縛られているのは自分だけ。カレーもハンバーグも「週1回」出したって家族は困らない／今日の献立＝自分が食べたいもの　ほか）／2章　料理に煩わされないための小ワザ（おまじないみたいな塩はいらない！「1％弱」の塩加減を厳守せよ／調理は単純でもいい。下味こそが味の柱　ほか）／3章　助けてくれる道具（鉄よりテフロンのフライパンと仲良くなろう／待てない子どもとは、ホットプレートで“作りながら食べる”　ほか）／4章　いざ、作ってみるなら（フライパン蒸し（4）のレシピ／揚げるだけ＆オーブンに入れるだけ（3）のレシピ　ほか） 双子の息子を育て上げた料理家による“自力”でスイスイ作れるようになるためのヒント。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず