山菜採りの教科書／大海淳

代表的な山菜１００種を選び、自然下で識別しやすい写真を紹介するとともに、生態・見極めのポイント・食用する部位・採取の時期・採り方のコツ・調理法などをわかりやすく解説。

■カテゴリ：中古本
■ジャンル：産業・学術・歴史 その他産業
■出版社：大泉書店
■出版社シリーズ：０１２　ＯＵＴＤＯＯＲ
■本のサイズ：単行本
■発売日：2012/02/01
■カナ：サンサイトリノキョウカショ オオウミジュン

012　outdoor 大海淳 大泉書店イマ スグ ツカエル サンサイトリ ノ キョウカショ オオウミ,ジュン 発行年月：2012年02月 ページ数：254p サイズ：単行本 ISBN：9784278047264 大海淳（オオウミジュン） 1943年、愛知県生まれ。早稲田大学卒業。作家、エッセイスト。テレビ、ラジオ、講演などでも活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　山菜採りの基本（「山菜」とはどういうものか／「毒草」とはどういうものか／山菜ツアーに参加してみよう／山菜採りのルール・マナーと服装・道具／山菜の見つけ方・探し方／山菜の見分け方／山菜の上手な採り方と持ち帰り方／美味しく食べるための下ごしらえ／上手なアクの抜き方／山菜の保存法ともどし方／山菜料理の上手な楽しみ方）／2　フィールド別山菜図鑑（人里／山地／海辺） 探す→見分ける→採る→食べるー一連の動きが一気にわかる。名人厳選！100種の詳細図鑑。 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

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著：大海淳
出版社：大泉書店
発行年月：2012年02月
シリーズ名等：０１２　OUTDOOR
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