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フードテックの世界的な潮流の中、現代人の食は大きく変わろうとしている。気候変動時代のマネーゲームと〈デジタル農業計画〉の裏、牛や微生物の力を借りた土壌の再生、有機給食革命などについて解説する。

■カテゴリ:中古本
■ジャンル:産業・学術・歴史 農業
■出版社:文藝春秋
■出版社シリーズ:
■本のサイズ:新書
■発売日:2022/12/01
■カナ:ルポショクガコワレル ツツミミカ

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