スパイス、爆薬、医薬品 世界史を変えた17の化学物質

発売日:2011年11月 / ジャンル:物理・科学・医学 / フォーマット:本 / 出版社:中央公論新社 / 発売国:日本 / ISBN:9784120043079 / アーティストキーワード:ペニー・キャメロン・ルクーター / タイトルキーワード:スパイスバクヤクイヤクヒン,セカイシヲカエタジュウナナノカガクブッシツ

内容詳細:身近な物質の化学的な働きが、東西交易、産業革命、公衆衛生、戦争と平和、男女の役割、法律、環境など、人類の発展のさまざまな局面で果たした重要な役割を、豊富なエピソードを交えて分かりやすく解説。文明の発達を理解するための独創的なアプローチにして、化学構造式の読み方も身につくユニークな世界史。目次:胡椒、ナツメグ、クローブ―大航海時代を開いた分子/ アスコルビン酸―オーストラリアがポ・・・