オリーブオイル・ガイドブック

長友姫世 新潮社オリーブ オイル ガイドブック ナガトモ,ヒメヨ 発行年月：2014年10月31日 予約締切日：2014年10月29日 ページ数：127p サイズ：単行本 ISBN：9784103366911 長友姫世（ナガトモヒメヨ） イタリア政府公認オリーブオイル鑑定士（テイスター）。企業の広報や、ラジオDJ、フリーアナウンサーとして活躍後、語学留学でイタリアへ渡る。イタリア政府農林食糧政策省公認のオリーブオイル鑑定士の資格を取得、登録。鑑定のほか、コンサルタント・講演や研究機関での共同研究を通じて、オリーブオイルの正しい知識の普及に努める。イタリアやアメリカの国際オリーブオイルコンテストにてアジア人初の鑑定審査員歴任。日本オリーブオイルテイスター協会代表理事（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　鑑定士によるオリーブオイルの基礎知識（エクストラヴァージンオリーブオイルとは？／オリーブオイルの鑑定士（テイスター）とは？／官能検査（テイスティング）の方法は？　ほか）／2　日本で入手可能な世界のオリーブオイル・カタログ（イタリア／スペイン／「その他の地中海沿岸の国々」ギリシャ・トルコ・モロッコ・ポルトガル・クロアチア　ほか）／3　毎日の料理に生かすオリーブオイルの使い方（サラダ／スープ／パスタ・リゾット　ほか） そもそも“エクストラヴァージン”オリーブオイルって何を指すの？賞味期限は？揚げ物やデザートにも使える？“ノヴェッロ”って何のこと？イタリア・スペイン・ギリシャ・トルコ・アメリカ・チリ・日本などーいま国内で買える、世界のオリーブオイル142本も一挙掲載。イタリア政府公認オリーブオイル鑑定士による「オリーブオイル入門」の決定版。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 ダイエット・健康料理 科学・技術 工学 その他

「紙書籍の購入代金が10％相当戻ってくる！」キャンペーン実施中
※付与上限・条件はお店TOPのバナーよりご確認ください

著：長友姫世
出版社：新潮社
発行年月：2014年10月
キーワード：おりーぶおいるがいどぶつく オリーブオイルガイドブツク ながとも ひめよ ナガトモ ヒメヨ