スゴイぞ！土鍋 一年中使える！ご飯炊きからロ-ストビ-フまで

講談社のお料理BOOK 福森 道歩 講談社イチネンジュウツカエルゴハンタキカラローストビーフマデスゴイゾドナベ フクモリ ミチホ 発行年月：2010年04月 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784062784467 福森道歩（フクモリミチホ） 三重県の伊賀・丸柱に江戸時代より続く窯元「土樂」の七代目で陶芸家の福森雅武氏の四女として1975年に生まれる。短大卒業後、料理研究家村上祥子氏のもとで3年、辻調理師専門学校で1年、料理を学んだ後、大徳寺龍光院にて1年禅寺での生活を経験する。2003年家業に入り、土鍋を作る傍ら、「食」と向かい合う日々（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 炒める／焼く／オーブンで焼く／蒸す／米を炊く／鍋物／煮込む 土鍋を作っている陶芸家だからこそ伝えたい、土鍋調理の極意。鍋物だけではなく、炒める、煮る、焼く、蒸すと土鍋は一年中さまざまに使える道具です。柔らかい熱のめぐりはふだんの料理を驚くほど美味にします。このおいしさを知ったらもう後戻りはできません。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

著:福森道歩
出版社:講談社
発売日:2010年04月
シリーズ名等:講談社のお料理BOOK
キーワード:料理 クッキング すごいぞどなべいちねんじゆうつかえるごはんたきから スゴイゾドナベイチネンジユウツカエルゴハンタキカラ ふくもり みちほ フクモリ ミチホ

食べたいものを、好きな味で、好きなだけ。
自分のための、とにきりおいしい、土鍋のレシピ。

ひとりの夜、さて、何を食べようか？
あれこれと作るのは、自分のためだけには、なんだか面倒。
適当なもので済ませよう。
その適当なもので済ませる役目、土鍋に任せてみませんか。
土鍋は秋冬だけじゃない、年中使える優秀な「調理道具」であり、そのまま食卓に載せられる「器」もなれます。
ひとりの夜を、この上なく楽しく、おいしくしてくれる、最高の土鍋ライフ！
そんな料理をたくさん紹介。

手頃な小さい土鍋があると、ひとりのごはんがこんなに楽しく豊かになるんです。
鍋でもあり器でもある土鍋使いを余すところなく教えてくれるこの本、道歩ファンの私としては、嬉しい一冊です。
――――有元　葉子

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著者：福森道歩
A5判／112ページ
発売日: 2018年10月30日