多良川 IMUGE（イムゲー）37度 720ml

【琉球庶民が愛した幻の酒イムゲーが100年ぶりの復活】
（イムゲーは、琉球王朝時代から大正期にかけて、自家醸造されていたお酒ですが、1909年頃から自家醸造の規制が始まり、イムゲーの製造は徐々に減少、ついには途絶えてしまったそうです）

泡盛はお米を原料とした蒸留酒ですが、かたやイムゲーは、甘藷（琉球芋）の蒸留酒。では、芋焼酎かといえば、そうでもない。

「芋焼酎」は、麹に水と酵母を加えて発酵させる一次仕込み、さらに甘藷を加えて発酵させる二次仕込みでつくられますが、イムゲーは、二次仕込みの後、さらに黒糖（粒・米）を加えて発酵させる三次仕込みを行います。

多良川さんが作るイムゲーは、酒造所がある宮古島特産の紅芋と、宮古島多良間島の粉黒糖を使い、宮古島の原料にこだわっており、カステラのザラメのような香ばしい砂糖の香りと、アーモンドのようなオイリーな香りが後からやってきます。
甘みとアルコールと、黒糖の心地よい苦みのバランスを合わせ持ったイムゲーです。

ぜひご賞味ください。

琉球王朝時代、庶民に愛され育まれてきた自家製の芋の蒸留酒「イムゲー(芋酒)」。一世紀の時を経て現代風に「IMUGE」としてアレンジ復活しました。

イムゲー（芋酒）。訳して、庶民の芋酒。沖縄県産の芋と、県産の黒糖を用いて　三次仕込みで作られた全く新しい蒸留酒。新ジャンルの琉球スピリッツです。

【おいしい飲み方】
まずは、グラスに注いで薫りを楽しんでください。まるで蜂蜜のような濃厚で華やかな香りです。口に含んだ瞬間、紅芋に由来する爽やかな香りと果実・花のような華やかな風味を感じ、次に泡盛のようなバニラやカラメルのような、甘くて重厚な風味が来ます。
ロックや炭酸割り、トニックウォーター割りがおすすめです。

品名：スピリッツ
原料名：紅芋（沖縄県産）、米こうじ（タイ産米）、粉黒糖（沖縄県産）
内容量：720ml
アルコール度数：37度
製造：株式会社　多良川
本社：沖縄県宮古島市城辺字砂川85
電話番号：0980-77-4108