九尾 槽搾り 無濾過生原酒 麹米・掛米を9種類使って醸造

造り手も飲み手もワクワクする新しい挑戦【九尾】シリーズ
今回の挑戦は、麹米・掛米、9種類使っての酒造り。通常の酒造りでは、麹米・掛米で1〜2種類程度のお米を使用し醸造するのが一般的ですが、通常の造りの発想を大きく超えた挑戦。
米の味わい、溶け具合、麹菌の入り方など特色の違う多品種。
最終的な味わいはどのようになるのか？
飲み手も作り手も「ワクワクする」。それが九尾の魅力です。

原料米：もと麹　山田錦35％、もと掛　山田錦50％　
　　　　添麹　山田錦43％、添掛　なすひかり48％
　　　　仲麹　夢ささら55％、仲掛　五百万石60％
　　　　留麹　五百万石55％、留掛　あさひの夢60％
　　　　四段　あさひの夢68％
精米歩合：68％
アルコール：17度
栃木県大田原市　天鷹酒造