安田刃物 関虎徹 V金10号 三徳包丁 180mm YG300 切れる包丁

日本刀の様な刃文が美しい包丁
岐阜県「飛騨・美濃すぐれもの」認定品

料理初心者からプロ用途まで幅広く愛用されている安田刃物を代表するブランド。
お手入れ簡単な高級刃物鋼Ｖ金10号を使用。
心地の良いサクサクの切れ味が長持ちします。


【特徴】
・V金10号とSUS410による三層構造
・ブレード母材のV金10号は、モリブデン・バナジウム鋼にコバルト(非鉄金属)と 多くのクロームが添加されている事で、強靭な硬さと錆びにくさを実現した高級刃物鋼
・日本刀の様な美しい刃紋
・木柄は丸みを帯びており、握りやすく安定した使い心地
・職人が1本1本手作業で刃先を研ぎ上げている


やすだはもの / ヤスダハモノ / yasudahamono
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