藤次郎 牛刀 180mm 日本製 コバルト合金鋼 両刃 肉切りだけでなく魚や野菜の調理に使えるシェフナイフ

※藤次郎作(F品番)は海外や刃物専門店などの限られたルート向けのブランドです 。
刃長:180mm 全長:300mm
材質:芯材/コバルト合金鋼、側材/ローカーボンステンレス・ハイカーボンステンレス、ハンドル/積層強化材(3本鋲本通し)
生産国:日本
刃付:両刃(右利き・左利き兼用)
刃長:180mm 全長:300mm
芯材:コバルト合金鋼 側材:ローカーボンステンレス・ハイカーボンステンレス ハンドル:積層強化材(3本鋲本通し)
生産国:日本

品番：F-332
品名：藤次郎（トウジロウ）DP霞流し(ダマスカス)鋼 牛刀包丁 180mm
刃付け：両刃
刃渡り：約180mm
全長：約300mm
重量：約140g
製造国：日本
用途：
牛肉を食する文化とともに海外から入ってきたことから「牛刀（ぎゅうとう）」と呼ばれています。もちろん、肉しか切れないわけではなく、英名：「Chef's knife（シェフナイフ）」 が示す様に、様々な調理に使用でき、刃渡（はわたり）180mm〜210mmくらいのものは、ご家庭向けとしてもポピュラーな形状の包丁です。

- ご注意下さい -
品名表記サイズは、刃渡（はわたり）：「持ち手を除く刃部のみの長さ」です。