料理酒 東肥赤酒 瑞鷹 1800ml 1.8L 1本

容量/入数：1800ml×1本
メーカー名：瑞鷹
Alc度数 ： 12%
原材料 ： 米、米こうじ、醸造アルコール、糖類、調味料
容器 ： 瓶
味わい ： 準備中
備考 ：

梅酒　(梅ワイン含む)]＞[梅酒　一升瓶]灰汁を使用し、火入れしないで醸造された熊本の伝統酒です。熊本の伝統酒 東肥　赤酒 は、日本古来の灰持酒（あくもちざけ）の製法でつくられています。江戸時代より肥後細川藩の 御国酒 として愛飲された赤酒は、今日もお屠蘇酒など慶事の酒として用いられます。本商品はプロの料理人のアドバイスにより料理専用に醸造されました。201507 プチギフト よくある質問×閉じるお気に入り登録のススメ×閉じるバレンタインデー ホワイトデー 母の日 父の日 お中元 御中元 敬老の日 ハロウィン お歳暮 御歳暮 クリスマス 年越し 年末 誕生日 御祝 ギフト 父の日ギフト ちゃがたパーク　

灰汁を使用し、火入れしないで醸造された熊本の伝統酒です。
熊本の伝統酒「東肥　赤酒」は、日本古来の灰持酒（あくもちざけ）の製法でつくられています。
江戸時代より肥後細川藩の「御国酒」として愛飲された赤酒は、今日もお屠蘇酒など慶事の酒として用いられます。
本商品はプロの料理人のアドバイスにより料理専用に醸造されました。

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料理人が惚れ込む古くて新しい料理酒。最大の特徴は、「灰持酒」の製法により造り出されること。これは酒の保存性を高めるため、製造途中に木灰を加え搾るという、わが国に古来から伝わる酒の製法の一つ。
地元熊本では「料理に赤酒」というのは昔からの習慣でしたが、近年その調味効果が注目され、日本各地で活躍する調理師（料理人）の間で評判を呼びました。これらの調理師の助言により生まれた「料理用東肥赤酒」は、全国の板場で使われる料理酒としてその需要が年々拡大し、「肥後の伝統酒」から「板前さんの料理酒」へと活躍の場を広げています。
お正月のおとそ（お屠蘇酒）や御神酒など、慶事の酒として使われるほか、みりんに代わる調味料として、愛用されています。

容量：1800ml
本

内容量:1800ml
県名: 熊本県
アルコール度数: 12%
熊本特産の赤酒を、プロの料理人のアドバイスにより料理専用に醸造。