ワイン　チョーヤ　アイスヌーボー氷熟梅ワイン　2021　　720ml

限定出荷／９月１4日（火）解禁！

年に一度の限定醸造”チョーヤのアイスワイン

CHOYA氷熟梅ワイン
アイスヌーボー2021

紅氷熟梅を100％使用した、香り高く最高にフルーティーな梅ワイン。
作り手も仕込みの季節を首を長くして待っている
年に一度だけのプレミアムヌーボーです

氷熟梅ワインとは

市場では流通しない特別な梅

梅は、樹上で極限まで熟すと、
枝からほろっと自然に離れ落下します。
その自然に枝から離れた熟度が最高潮の完熟南高梅を100％使用。
繊細で管理が難しい為、市場では流通していない特別な梅です。

氷点下で熟成

枝を離れた完熟梅は、劣化が早く加工を待つ間にも成分が劣化する
大変デリケートな果実です。
梅ワイン用に収穫された梅の実は急速冷凍し鮮度を保ちつつ、
氷点下で熟成させます。チョーヤではこれを「氷熟製法」と呼びます。

年に一度の贅沢な梅ワイン

桃の様な香り
「氷熟製法」を使用した熟度が高く貴重な梅を、
鮮度を保ったまま果汁にし発酵させることで、
桃の様なフルーティーな香りと初々しい甘酸っぱさの
ワインが完成します。
年に一度、贅沢で華やかなチョーヤのアイスワインを
お楽しみください。