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レビュー、評判
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育てるという感覚で、毎日使うのが楽しみですし、そのあとの簡単なお手入れではありますが、毎日の変化を見るように隅々眺めています。温度を上げずにじっくり料理するよう心がけています。
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いいフライパンですね、表面加工された物はどうしても劣化があり焦げ付いて来てしまい交換を余儀無くされてしまうのに比べて、鉄はずっと使えて結果コスト的にも良いと思います。強いて言えばやはり重さが難点、女性には重たいかも知れません。
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ずっと欲しかった鉄製のフライパン
思い通り重さがずっしり。
使い心地も思った通り。
ただ、何かコーティングしてあるようで、耐久性はどうなんかぁ？コーティングのお陰で錆びないようやけど。
コーティング（テフロンではない）はげたら焦げやすくなるのかな？
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30代の料理好きのおっさんですが、
アルミ合金製のテフロンフライパンから鉄フライパンに切り替えたくて、
いろんな形のフライパンを検討した結果、
実際に手に持ってみてこの形に落ち着きました。
検討したフライパンの中では最重量の2kg
しかし、底が最も広く、なんでも焼ける大きさ。
小さめの鷄もも3枚、餃子、特大のチヂミ
なんでも美味しく焼けます。
特にホットケーキを焼くとふかふかで、テフロンで焼いた時と全く違うのでびっくりでした。
洗剤で洗わずに、お湯とたわしで洗ったり、きちんと手入れすることは大事ですが、慣れれば苦じゃないです。
妻が扱うにはさすがに重く、わたし専用になっていますが、
テフロンのはげてきた合金フライパンも、鉄フライパンと同様の扱いをすることで、焦げ付かなくなり、妻用フライパンとして愛用しています。
鉄フライパン様々です。
返しが低いので、炒め物には不向きかな、と思ってましたが、豚キムチとか、炒めつける(水分を飛ばす)料理にも最適で、力が有れば案外振れます。振らなくても、返すだけならヘラ2本とかでも十分です。
餃子は、かなり張り付くので、剥がすときにまだまだ皮が破れちゃいます。ただやりがいでしかない。
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最安値ランキング
1位
サイズ:28x48x13.5cm、深さ/4.5cm、底面直径/22.5cm
本体重量:2kg
素材・材質:鍋本体/鉄(特殊熱処理済み)ハンドル/木製
特殊(窒化)熱処理した鉄の表面は、極めてサビにくく、大変丈夫でキズにも強く、面倒だったお手入れが簡単
油なじみが良いため、焦げ付きにくく調理がしやすい
熱を蓄える力が大きく、たっぷりの熱(豊富な熱量)を食材に素早く通すので、炒め物がシャキッと、焼き物は香ばしく仕上がる
使うたびに自然に鉄分が摂取できるのも鉄の嬉しい特徴
本体重量:2kg
素材・材質:鍋本体/鉄(特殊熱処理済み)ハンドル/木製
特殊(窒化)熱処理した鉄の表面は、極めてサビにくく、大変丈夫でキズにも強く、面倒だったお手入れが簡単
油なじみが良いため、焦げ付きにくく調理がしやすい
熱を蓄える力が大きく、たっぷりの熱(豊富な熱量)を食材に素早く通すので、炒め物がシャキッと、焼き物は香ばしく仕上がる
使うたびに自然に鉄分が摂取できるのも鉄の嬉しい特徴
2位
メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。 商品の詳細について リバーライト極JAPAN 厚板フライパン 28cm プロも使用する本格的なフライパンです。 「リバーライト 極 JAPAN」は、鉄の利点を生かし、サビやすいという「鉄」の欠点を、ほぼ完璧に打ち消した特殊熱処理「窒化鉄」を採用。だから ・焦げ付きにくく、調理が快適。 ・炒め物がシャキッと、焼き物は香ばしく仕上がります。 ・「鉄分」が摂取できて、ヘルシークッキング。 ・お手入れ簡単。 ・鉄ならではの優れた耐久性。 「リバーライト極JAPAN」は、テフロンとは異なり、手入れさえすれば、親から子へ、子から孫へと、数十年〜100年にも渡って使い続けていくことが出来る、日本製の優れたフライパンです。使うほどに油が馴染み、具合がさらに良くなっていく、言わば「育てる道具」です。 商品サイズやスペックについて ■サイズ：W47.5×D28.0×H12.0cm 【鍋の外形サイズ】外径φ28×H4.5×底面φ22.5cm ■板厚：3.2mm ■重さ：2000g ■満水容量：2.0L ■生産国：日本 ご購入前にご確認下さい ・木柄の変形の恐れがございます為、食洗機はご使用いただけません。 ・IH200V（電磁調理器）を含む全ての調理用熱源でお使いいただけます。 ・取扱説明書をよくお読みいただき、火加減やお手入れをしっかり行っていただきますと、こびりつきなく、末永くご使用いただけます。
3位
「極」シリーズの特長
■鉄板の表面に「窒素加工＋酸化鉄層」を形成させることで、極めて錆びにくく強靭なフライパンを実現しております
※フライパン16cm、フライパン18cm、炒め鍋20cm、たまご焼き特小、アジア鍋、北京鍋27cm、中華鍋27cmは、IHクッキングヒーターではご使用になれません。底面直径が12cm以下のため、充分に発熱しないからです。
■調理に使う度に、鉄分を摂取できます
■その名の通り、極めて錆びにくい材質ですので、錆止めなどの塗装はされていません。お使いいただく前に、油をなじませる「油ならし」を行うことを推奨しております。手順詳細は商品に同封の取扱説明書をご確認下さい。
鍋部分 : 直径28cm 深さ4.5cm 底面直径22.5cm
外形 : 全長47.5cm 奥行28cm 全高12cm
重さ 2000g
満水容量 1.6L
板厚 3.2mm
材質 鍋部分 ： 冷間圧延鋼版
ハンドル ： 天然木（無塗装）
対応熱源 IHヒーター含む全ての調理用熱源
重さ 830g
※タイミングによっては取り寄せのため出荷までに1週間かかる場合がございます。
■鉄板の表面に「窒素加工＋酸化鉄層」を形成させることで、極めて錆びにくく強靭なフライパンを実現しております
※フライパン16cm、フライパン18cm、炒め鍋20cm、たまご焼き特小、アジア鍋、北京鍋27cm、中華鍋27cmは、IHクッキングヒーターではご使用になれません。底面直径が12cm以下のため、充分に発熱しないからです。
■調理に使う度に、鉄分を摂取できます
■その名の通り、極めて錆びにくい材質ですので、錆止めなどの塗装はされていません。お使いいただく前に、油をなじませる「油ならし」を行うことを推奨しております。手順詳細は商品に同封の取扱説明書をご確認下さい。
鍋部分 : 直径28cm 深さ4.5cm 底面直径22.5cm
外形 : 全長47.5cm 奥行28cm 全高12cm
重さ 2000g
満水容量 1.6L
板厚 3.2mm
材質 鍋部分 ： 冷間圧延鋼版
ハンドル ： 天然木（無塗装）
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