貝印 関孫六 金寿 ST 和包丁 刺身 210mm AK-1105

■鋭い切れ味が特長の糸切刃の本格刃付けです。■鋭い切れ味が持続するモリブデンバナジウムステンレス刃物鋼、糸切刃の本格刃付けです。■密閉性の高い口金。・フィット感の高い積層強化木八角ハンドルです。

■鋭い切れ味が特長の糸切刃の本格刃付けです。■鋭い切れ味が持続するモリブデンバナジウムステンレス刃物鋼、糸切刃の本格刃付けです。■密閉性の高い口金。・フィット感の高い積層強化木八角ハンドルです。

切れ味の良い刃に仕上げるため、ステンレス製和包丁では難しい糸切刃付けを独自の技術により実現させることに成功。
小刃を細かい糸切刃にすることで、研ぎ直しがしやすくなっています。
フィット感の高い「積層強化木八角ハンドル」柄の素材には高級感を持ちつつ強度に優れた積層強化木を使用。
天然木に特殊加工を施し、木の良さを活かしつつ、水に強く仕上げました。
サイズ:345×33×20mm
重量:133g
材質:刃体/モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼、口金/ナイロン(耐熱温度90度)、柄/積層強化木
原産国:日本
刃渡り:210mm
仕様:ナイロン口金

【商品情報】●硬度と強度に優れた「モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼」使用シリーズ。●鋭い切れ味と耐久性を持ち合わせ、サビにくく、お手入れが簡単です。【刃体】硬度と強度に優れた「モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼」を使用。これにより、鋭い切れ味や耐久性の向上、そしてサビにくさを実現しました。【刃付】伝統の本格刃付けで、切れ味が抜群です。お手入れしやすい刃先になっています。【口金】刃体は樹脂との同時成型により刃と口金部の境目に隙間がないため、耐久性が高く、衛生的です。【柄（ハンドル）】強度に優れた積層強化木を使用し、フィット感の高い「積層強化木八角ハンドル」。天然木の良さを活かし、水に強い仕上げになっています。【商品仕様】●サイズ:420×65×24mm ●重量:232g ●刃渡り:210mm ●材質:刃・モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼/口金・ナイロン/柄・積層強化木 ●生産国:日本【キーワード|包丁/おしゃれ/キッチン用品/調理器具/ナイフ/料理/プロ/料理人/おうち時間/】-

鎌倉時代に九州から関(美濃)に移り住んだ刀鍛冶が、良質の土、水、炭に恵まれたこの地で、刀剣作りをはじめたのが関鍛冶の起源です。
多くの名刀が生まれましたが、名匠「関の孫六」は独特の作刀を工夫し、美しく芸術性の高い、切れ味の抜群な最上の業物を世に送り出しました。
江戸から明治と時代は変遷し、関の刀匠たちの多くが家庭用刃物の製造へと転業しました。
関の刀剣が「折れず曲がらず、よく切れる」と称賛された信念は、現代の刃物作りにもしっかりと受け継がれています。
本製品「関孫六」の銘は27代目兼元、刀匠金子孫六氏によるもので、匠の技を生かしながら、その切れ味を現代に伝えています。

【仕様】
〇材質：刃体／ステンレス単層材(刃材:ハイカーボンMVステンレス刃物鋼)(刃付け形状:片刃付け)、
口金／ナイロン、柄／積層強化木
〇サイズ詳細 ：本体／全長345×刃幅33×柄の高さ20mm、
刃渡り／210mm、板厚／2.5mm
〇重量：133g
〇生産国：日本

匠の知?柄の高級感と、こだわりの手当たり?鎌倉時代に九州から関(美濃)に移り住んだ刀鍛冶が、良質の土、水、炭に恵まれたこの地で、刀剣作りをはじめたのが関鍛冶の起源です。
多くの名刀が生まれましたが、名匠「関の孫六」は独特の作刀を工夫し、美しく芸術性の高い、切れ味の抜群な最上の業物を世に送り出しました。
江戸から明治と時代は変遷し、関の刀匠たちの多くが家庭用刃物の製造へと転業しました。
関の刀剣が「折れず曲がらず、よく切れる」と称賛された信念は、現代の刃物作りにもしっかりと受け継がれています。

【商品仕様】
・本体サイズ：345×33×20mm
・重量：133g
・刃渡り：210mm
・板厚：2.5mm

【材質】
・刃体：ステンレス単層材
(刃材:ハイカーボンMVステンレス刃物鋼)(刃付け形状:片刃付け)
・口金：ナイロン
・柄：積層強化木

【備考】
■生産国：日本

柄の高級感とこだわりの手当たり、『金寿 ST 和包丁』シリーズ。 鋭い切れ味と研ぎ直しに優れたハイカーボン特殊ステンレス刃物鋼を使用しています。 鋼に近い硬さを持つステンレス材料「モリブデンバナジウム鋼」を採用することで鋭い切れ味と耐久性をアップさせ、錆びにくく、お手入れが簡単にしました。柄の素材には高級感があり、強度に優れ、フィット感の高い八角形の積層強化木を使用し刃とハンドルの接合部には、独自の防水対策を施し、高い耐久性と強化を実現しました。 デリケートな素材をつぶさず切れるよう、峰薄で幅が狭く、刃渡りが長いため、刃元から切っ先までを使い一気に引ききることができます。 材質： 刀身／モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 口金／ナイロン（耐熱温度 90度） 柄／積層強化木 原産国：日本 食器洗浄機や食器乾燥器に対応していない商品です。