牛刀 両刃 200mm青紙鋼 割込み ステンレス 梨地 槌目仕上げ

製品仕様 ■サイズ：全長約330mm 刃部 刃渡り約200mm 刃幅約46mm(刃元) 刃厚約2mm 柄部 長さ約120mm 幅約30mm(最大) 厚み約15mm ■重量 ：約165g ■材質 ： 刃部 切刃 青紙鋼、地金 軟ステンレス 柄部 黒合板 ■刃の形状：両刃 ■刃の仕上げ：梨地槌目仕上げ ■口金：斜め口金 ■中子：背通し ■製造：日本製鍛造割込み青紙鋼 梨地槌目 斜め口金 牛刀 200mm 切れ味に拘る方へオススメの青紙鋼を鍛造した本格牛刀 【青紙鋼】シャープな切れ味 切り刃に使用している青紙鋼はハガネですので錆びます。しかし、そのシャープな切れ味はステンレスでは味わえない特別な感覚です。 切れ味に拘る方にオススメします。 ◎切れ味に拘る刀身の構造 切り刃には硬度が高く耐摩耗性に優れた、青紙鋼を使用し、軟ステンレスで挟み込んだ三層構造となっています。 この構造により、芯材は硬く、鋭い切れ味が長続きし、両側のステンレス部分はサビに強く、柔らかい為に研ぎやすくなっております。 ◎確かな製造方法 日本の刃物産地の信頼できるメーカーにより鍛造処理、各種熱処理、仕上げを行っています。科学的に検証された製法と長年の経験により蓄積された知識によって、高水準の商品が生み出されます。 見た目にも、切れ味にもご満足いただける本格牛刀包丁です。

製品仕様
■サイズ：全長約330mm
刃部 刃渡り約200mm 刃幅約46mm(刃元) 刃厚約2mm
柄部 長さ約120mm 幅約30mm(最大) 厚み約15mm
■重量 ：約165g
■材質 ：
刃部 切刃 青紙鋼、地金 軟ステンレス
柄部 黒合板
■刃の形状：両刃
■刃の仕上げ：梨地槌目仕上げ
■口金：斜め口金
■中子：背通し
■製造：日本製

刃渡り：約200mm
全長：約325mm
重量：約170g
軟ステンレスの間に安来ハガネ青紙鋼をサンドイッチした三層複合材
牛刀包丁型(両刃)