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【打ち粉 (そば粉100%)】
蕎麦の実の芯の部分から取ったそば粉100%を使用した
打ち粉です。
澱粉粉や小麦粉は一切使用していません。
蕎麦打ちの際にそば粉について邪魔をすることがないため、
ストレスなく蕎麦打ちをすることが出来ます。
【グルテンフリー】
10割そばを打っても打ち粉に小麦粉が入っていれば、
グルテンフリーのそばとは言えません。
当店の「そば粉」と「打ち粉」を使用し10割そばを
打てば、グルテンフリーの蕎麦を作ることが出来ます。
【山蕎麦とは】
「山蕎麦」は、水はけの良い傾斜地で育てられ、
品質・風味ともに安定していることが特長です。
転作で生産される蕎麦とは違い、蕎麦だけを目的に
生産されています。
過酷な環境で育ち、実がしまった深川市多度志の
そば粉で蕎麦打ちをお試しください。

北海道深川市多度志 蕎麦の生産量全国二位 風味が強いと評価の高いそば粉 そばがき ガレット そば打ち以外の用途にもご利用いただけます 手打ちそばの打ち方プレゼント 送料無料
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