オカモト ピチット ミニ 36枚ロール 魚や肉の食品用脱水シート

とても良い商品です。イカや魚の切り身を挟んで冷蔵庫で2〜3日置くと一夜干しのように水分が抜けるので、燻製の下処理として利用してます。

お刺身やお肉の水っぽさが気になり購入しました。まずは鶏肉で使ってみたのですが、臭みもなくなりとても美味しくなり驚きました。表面はパリッと中はふっくら焼けて、家族も今までとは違うと絶賛です。やはり下ごしらえは大切だなと思いました。今後も色々と研究して使ってみたいと思います。ありがとうございました。

以前から使っています。大きなサイズもまた、注文します。

パンチェッタに使用してます。おいしくできてます。

届きました。早速、冷凍マグロをソミュール液に漬け込みました。このシートが活躍するのは明日ですが今から楽しみです。 うまくいくようならレギュラーサイズや大型のものも使って生ベーコン作りにも挑戦します。

魚の臭みとりにはピチットが必須です。 ミニのほうが使い回しがよいので、専らミニを購入しています。 もう少し安く、もっと店頭でも販売されたらいいのにとよく思います。

お気に入りです。