石渡商店 気仙沼旨味帆立とコラーゲンのXO醤

原材料:ラー油(食用大豆油、唐辛子)、干しホタテ貝柱、干しエビ、食用落花生油、金華ハム、エシャロット、にんにく、オイスターソース、蝦子、食塩、砂糖、大豆粉、魚内皮、唐辛子、(一部に大豆・えび・落花生・豚肉・小麦を含む)
内容量:145g
カロリー:472kcal
商品サイズ(高さx奥行x幅):10cm×21cm×26cm
原産国:日本

商品説明名称中華調味料（XO醤）保存方法直射日光を避け、常温にて保存してください。開封後は冷蔵庫で保存し、お早めにご使用ください。内容量145g賞味期限製造日より180日（未開封）原材料ラー油（大豆油、唐辛子）干し貝柱、干しエビ、ピーナッツ油、金華ハム、エシャロット、ニンニク、オイスターソース、蝦子、食塩、佐藤、大豆粉、鮫内皮、唐辛子、（一部に小麦・えび・落花生・大豆・豚肉を含む）栄養成分表示（100g当たり）エネルギー 427kcalタンパク質 15.5g脂質 36.1g炭水化物 9.9g食塩相当量 3.44g5,000円6,804円4,968円7,560円12,960円5,454円4,212円5,400円1,080円972円気仙沼産ホタテに金華ハム、蝦子（エビの卵）、さらに宮城県産の大豆、エシャロット、四川唐辛子を加え、モウカザメのフカコラーゲンが味をまとめます。すべての材料が複雑に織りなす芳香な香りと深みのある味わい。少しの量で、料理の味わいが変わる絶品の合わせ調味料です。化学調味料・保存料無添加。気仙沼産ホタテ貝柱の力強い旨みと甘み、芳香な香りと塩気の金華ハム、蝦子（エビの卵）の旨み。宮城県産大豆やエシャロットを加え、フカコラーゲンが味をまとめます。四川唐辛子の辛みが食欲をそそります。気仙沼産ホタテは旨み成分のグリコーゲンが多いため、乾燥させると旨みが凝縮され良質の干し貝柱に。でも形が崩れやすいのが難点でした。この良質な素材を活かそうと、ほぐした貝柱が主原料のXO醤を開発しました。原料の下処理から瓶詰まで手作業で丁寧に作り上げています。 製造中は工場内がピーナッツ油の甘い香りと素材の香ばしさに包まれます。 旨みが強いので調味料は最小限。化学調味料や保存料は無添加です。

石渡商店

三陸の豊かな漁場に恵まれた気仙沼は、サメの全国の水揚げ量の８０％を占める「サメの町」です。
この地で創業から６０余年、海の恵みを大切にしながら、食文化を創造していくことをテーマに事業を継続してきました。
積み重ねてきた伝統技術で、素材の味を生かしながら、常により良い商品づくりを目指しています。

芳醇な香りと深みのある味を作り出す、
選りすぐりの素材を使用した万能調味料！

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