中華包丁 両刃 240mm 一角作 赤龍 方頭刃 中厚 上級者向け

製品仕様
■サイズ：全長約375mm
刃部 刃渡り約240mm 刃幅約108mm 刃厚約2.5mm
柄部 長さ約130mm 幅約33mm 厚み約19mm
■重量：約500g
■材質：
刃部 ステンレスモリブデン鋼(AUS-8)
柄部：強化積層木
■刃の形状：方頭刃 両刃 中厚
■中子：本通し
■日本製
■特徴
錆び難く切れ味鋭いステンレス製中華包丁です
刃身は全面研磨でしのぎの急激な段差もなくスムーズな切れ味です
中厚刃なので、鳥や魚の小骨などの切断も可能
持ち手は一般的な中華包丁と異なり、洋包丁タイプとなっており、他の包丁からの持ち換えにも違和感がないのが特徴です
プロの料理人や中華包丁を本格的に使いたい方に最適です
■注意
厚みや重さがあるので、操作の難易度は高くなります
初心者の方が取扱いに慣れるにはある程度時間が必要です
初めて中華包丁をご購入される方はご注意ください