燻薫 富士の介 サーモンを越えた魚 スモークサーモン

2019年から販売が開始された、「日本初！」のキングサーモンとニジマスの配合魚。
現在、年間生産量もまだ少ない状態です。
キングサーモンとの掛け合わせの希少種として各種メディアでも注目を集めています。

そんな富士の介を
山梨の豊かで美しい自然をイメージして作成した特製のソミュール液に漬け込み味付けをおこなった後、冷燻でじっくり燻製した1品。

【おすすめの食べ方】
　(1)まずはそのままお召し上がりください。
　(2)クリームチーズや、角切りした絹豆腐の上に富士の介の燻製を置き、巻いて召し上がりください。
　(3)ベーグルサンド等、サンドイッチの具材としても！！

【使用チップ】
　サクラを中心にオリジナルブレンド

【燻製】
　冷燻

【ペアリング】
・ワイン
・ウィスキー
・シャンパン

【原材料】
「爽やかゆずの風」
　富士の介（国産山梨県）、ソミュール液（塩、清酒、ハーブ類、）

【賞味期限・保存方法】
　冷蔵10℃以下で30日

※完全受注生産のため商品到着に1週間〜10日前後かかります