トマト缶 モンテ・ディ・グラツィア / ポモドーリ・ディ・トラモンティ

実はイタリア人の方から聞いたのですが、スーパーで売られているトマト缶のほとんどは中国などからトマトを輸入しイタリア産として出荷しているようです。特にダイストマトはかなりひどいらしい。さてラシーヌの輸入したトマト缶はプチトマトのトマト缶。開けてちょっと舐めてみると濃いのです。私は長年、どうやったら美味しいトマトソースが作れるのか色々とやってきましたが、大きな勘違いをしていたようで、要するにトマト自体が美味しくなければいくら時間をかけて煮詰めたところで美味しくならないということ。このトマト缶を使って早速アラビアータを作って見たのですが、あ?ら吃驚！滅茶苦茶旨い！まさに私の求めていた味わいそのもの。通常のトマト缶よりちょっと高いけど、このうまさを考えたら全然安いのです。とりあえず２４缶買っておいたのですが、これは買い占めようと思い残りを聞いたら後９０缶のみ。早速全て買いました。ですから現在の在庫は１１４缶のみ。私も普段使いしたいので多分１００缶ほどしか売り出さないと思いますが、これは絶対に買いです。このトマト缶さえあれば普段の料理が大幅レベルアップ！！