仙台牛ランプ極上ミニステーキ 150g ランプの希少部位ランボソ

ラムシン/ランボソは、赤身の王様ランプ部位を２つに小分けした部位の一つです。
非常に柔らかいヒレのような赤身肉なので、ステーキ用にカットしています。
1枚70g前後のサイズのものを2枚でお届けいたします。

【ランプ】
ランプは赤身肉の王様とも呼ばれる部位で、更にランナカとランボソに分かれます。
ランナカが背中側で、ランボソがイチボ部位側になり、この商品はイチボ側のランボソを使っています。
ランプは赤身の中でもヒレとシンシンに次いで柔らかく、クセもなくとても上品な味わいが特徴で、あっさりしているため赤身好きにはたまらない部位です。
特にランボソは柔らかく、一頭から2,5kg程度しか取れない希少部位です。
昨今の赤身肉ブームの火付け役がこのランプ肉でした。
ステーキはミディアムレアまでの焼き加減で、上品な味わいは何を付けても美味しいです。

■商品名
　仙台牛ランプ ランボソ極上ミニステーキ 150g

■産地
　宮城県

■商品内容
　仙台牛ランプ 150g

■付属
　仙台牛認定証（メール添付）

■賞味期限
　パッケージに記載（〜6ヶ月）

■保存方法
　冷凍（-18℃以下）で保存