『そうめん南瓜（金糸瓜）』 岡山産牛窓産 1玉800g以上

『そうめんかぼちゃ』…読んで字の如く、茹でると「そうめん」のように細長い繊維状にほぐれます。
そんな希少なかぼちゃが滞留しています。

理由の一つは収穫時期にあります。 そうめんかぼちゃは、水を吸い過ぎてしまうと「実腐れ」を起こしやすくなり棚持ちが悪くなってしまいます。 だから、梅雨前に収穫し各市場に出荷しているのです。市場流通にのったそうめんかぼちゃが市場にきても荷動きが鈍く、 例年ない事柄、コロナの影響がここにも及んでいます。 本来、和食料理店などに需要があるのですが見通ししずらい状況で買い付ける事もあまりありません。

そして、行き場を失い困っています。

その見た目から、「糸南瓜（いとかぼちゃ）」や「金糸瓜（きんしうり）」と呼ばれたりもします。『そうめんかぼちゃ』は、南瓜の中でも比較的カロリーが低く、味はさっぱりとしていますので、食欲がない時でも食べ易い南瓜です。
サラダや酢の物で、さっぱりとお召し上がり下さい 麺つゆで食べたり、マヨ和えサラダにしても良し、またかき揚げのように天ぷらにしてもおススメです。