北海道産 時鮭 有頭 半身フィーレ 約800g ※冷凍

鮭は本来なら約4年の歳月をかけ、生まれた川に戻ってくるのですが、秋を待たずに春から初夏にかけて日本近海に現れた若い鮭を「時鮭」と呼びます。
成長途上の段階で獲れる若い鮭なので、ウロコも綺麗で魚体はまだまだ未成熟。 卵巣や精巣も成熟しておらず、栄養をとられていないため、「身の締まり・脂のりが抜群に良い」のが特長です。

2020年の新物、観光シーズン向けに準備しておいたものでしたが売りが進まず特別価格で登場です。

半身を真空パックにしてあります。