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しらす シラス 静岡県 舞阪産 『釜あげ旨みシラス』
最安値:¥3180
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豊洲からの直送便 ヤフー店
長年、全国のシラスを食べ続けてきた、豊洲市場のベテランセリ人Sさんは言います。
『「舞阪」はトップクラスのシラス産地だ。』
【静岡県舞阪】
舞阪のシラスがそう認められる理由は、何よりも「漁師の技術が優れていること」
まずは「網」が違います。
通常のシラス漁では、大きな網を使って、1時間以上かけて大量のシラスを引き上げます。
しかし、舞阪で使われる網は、他産地のものより小さめ。
その分、引き上げにかかる時間が20〜30分と実に半分なので、鮮度がまるで違います。
さらには、とれたシラスを船内の冷却設備で鮮度キープ。
釜揚げの際にも、こだわりの赤穂の塩を使用し、濃厚な旨み・ぷりぷりと弾力のあるシラスに仕上げます。
とことん柔らかで、弾力のある歯ごたえ。そして何より見事な旨み。
原料の鮮度の良さ・活きの良さをこだわることで、シラスはここまで美味くなる!
それを実感して下さい。
※初回入荷分は少し大きめサイズの原料が入ることがございます。
【原材料】いわし稚魚、食塩
【加工地】静岡県舞阪
【賞味期限】約1ヶ月※解凍後はお早めにお召し上がり下さい。
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