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東京湾産や瀬戸内海産など他産地の一般的なあなごと比べ、驚くほどの特大サイズを厳選した島根県浜田産「オロチアナゴ」。プランクトン豊富な日本海南西海域の好漁場で育ち、肉厚で脂の乗りが良く、プリプリとした食感。干物は解凍すれば生の状態に近く、焼く・蒸す・揚げるなどどんな調理法でも美味しい万能素材。燻製はオリーブオイル焼きやフリッター、パスタなどでも格別の美味しさです。従来のあなごの概念を覆すような逸品を是非、お楽しみください。
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