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無農薬無化学肥料栽培30年以上の土壌で収獲した渡部信一さんの無農薬小豆と大豆(北海道産)。品種は小豆(キタロマン/固定種)、大豆(ユキホマレ/固定種)。渡部信一さんは北海道・大雪山の麓で化学薬品とは無縁の農業を営む生産者。土づくりは動物堆肥ではなく、渡部さんが無農薬栽培したコーンや麦等の植物緑肥が中心。チカラのある土壌で育った豆はコクと旨みがあります。小豆は煮豆、赤飯、ぜんざい、お菓子づくりに、大豆は水煮をサラダにトッピング、煮豆、豆乳、味噌づくりにどうぞ。※渡部信一さんは、豆を収穫して天日乾燥後、風通しの良い場所で保管されています。

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