石橋水産　いかの黒作り　100ｇ　カップ

石橋水産食品

黒作りは、いかの胴体にいかの肝臓とスミを合わせ、熟成醗酵させた いかの塩辛で、富山県でしか作られていない珍味です。
暖かいごはんに、お酒の肴に、スパゲティなどに入れてお召し上がり下さい。
黒作り
塩辛は一般的に魚介類の身や内蔵を塩漬けにしたものです。
しかし、北陸地方のイカの塩辛には、イカの身、肝臓だけでなく、イカの墨も練り込まれました。
イカの墨には防腐効果があることを、昔の人は知っていたからです。
お酒の肴や、炊き立てご飯と一緒にそのまま食べるもよし。
パスタにあわせてイカ墨パスタにするもよし。
北陸の代表的珍味である黒い塩辛『黒作り』を、ぜひお召し上がりください。

クール便での発送になります。



黒作り
原材料：いか、いかすみ、食塩、調味料（アミノ酸等）、ソルビット、甘味料（ステビア、カンゾウ）、酒精、増粘多糖類
保存方法：要冷蔵
内容量　：100ｇ
製造者：（有）石橋水産食品
　　　　　富山県射水市西新湊8-15