シチリア産 ヘーゼルナッツ ホール 生 皮むき 2.5kg イタリア

強い日差しや乾燥した空気、水はけの良い地質など、ナッツ類の生産に最適なイタリア・シチリア。そんなシチリアで生産されたナッツを1912年の創業以来3世代に渡って、徹底した品質管理のもとで世界中に販売しているアフロンティ社の高品質なヘーゼルナッツです。
シチリア産ヘーゼルナッツは他国産と比べて風味が強く、甘みや渋みがはっきりしたシャープな味わいが特長。プードルやペーストにしても消えない豊かな風味で、菓子やベーカリーにより一層のアクセントをつけることができます。

この「ヘーゼルナッツホール 皮むき」は、特有の渋みを抑え、ナッツの甘みをしっかり味わえるヘーゼルナッツ。
皮付きタイプに比べて渋みを抑えた味わいで、ヘーゼルの香りをつけながらも他素材との味や香りのバランスを取りたい時におすすめ。ミルクチョコレートやキャラメルなどとも相性が良く、ナッツがほんのり香る、柔らかな味わいに仕上げることができます。
また、油分が多くローストしても残る柔らかな食感も特長で、パウンドケーキやサブレに刻んで入れても口当たりの邪魔にならず、味や食感にほどよくアクセントを持たせることができるのも、この皮むきタイプの魅力です。