堺忠國作 芋切包丁 日本製 菜切り モリブデン 180mm-本焼

・「プロ仕様こだわりの和包丁」薄い刃厚に上級の切れ味で、プロの料理人が求める薄切りに応えられる本焼包丁。
割れやすい食材を最後まで綺麗に切ることが出来ますので、食材の無駄も省けます。
柄は高級感があり握りやすい八角柄。

・「お手入れ簡単・切れ味良好」医療用メスにも利用されるステンレス「モリブデン鋼」製で、サビに強く、切れ味が落ちにくい。
お手入れが簡単なのも人気の理由です。
水分をしっかり拭き取って収納していただければ、毎日の面倒なメンテナンスも要りません。
・「芋切包丁」薄刃包丁よりも細身かつ非常に薄く仕上げられたむきもの包丁で、山芋などの繊細な食材を切るために使われます。
切っ先は斜めにカットされた菱三角形。
両刃包丁なので扱いやすく左利きの方もお使いいただけます。

・「用途」山芋などの繊細な食材の調理や、「六方剥き」や「細工包丁」などの細かい作業に必要な包丁です。
山芋、さつま芋、海老芋などの芋はもちろん、大根、ごぼう、かぶら、針生姜、針わさび、その他の調理にもご利用いただけます。

・「サイズ(刃渡り)」6寸(180mm)「峰の厚さ」1.3〜1.5mm 「モリブデン鋼　白八角柄」「堺