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新潟県の北部に位置する旧朝日地区の山で採れた天然の赤こごみです。柔らかくアクが少ない山菜ですのでいろいろなお料理にピッタリです。
定番のおひたしや天ぷらはもちろんパスタやアヒージョ、ナムルなどでも美味しく召し上がることが出来ます。
令和2年の採取は終了いたしました。来年の春までお待ちください

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