産地直送 剣先いか一夜干し 5枚入り 干物 島根県

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■商品説明
山陰の夏を代表する、柔らかく透き通った白色のイカは身の甘さやみずみずしさが特徴。
お料理としてもお酒のおつまみとしても年代問わず人気の剣先イカを薄塩仕立てで風に当て、
旨味をさらに引き出しました。

浜田沖はケンサキイカの好漁場となっており、全国の漁船が北は北海道、
南は長崎県からケンサキイカを求めてやってきます。
味は甘味成分のもとである遊離アミノ酸の含有量が多く、
特に刺身は独特の甘味があります。
低脂肪、低カロリーで高タンパクです。また、タウリンが豊富です。
島根県の浜田市では剣先イカのことを「マイカ・シロイカ」と呼ぶこともあります。