夏季冷蔵 プロフーズ ガトー・クラシック・オ・ショコラキット

プロフーズの簡単手作りキットは、専門店ならではの高品質な材料と自分でチャレンジできる分かりやすいレシピが魅力。レシピに必要な材料がわかるよう、材料はすべて個別に包装しています。

フランス語で「チョコレートケーキ」を意味するお菓子です。プロも愛用するクーベルチュールチョコレートをたっぷりと使うことで、芳醇な奥深い味わいに仕上がります。

■難易度：★★☆☆☆
■所要時間：約1時間（冷ます時間をのぞく）
■仕上がりサイズ：直径約15cm 1台（型付き）
■セット内容：製菓用グラニュー糖 20g・30g、＜不二製油＞ クーベルチュールノワール55フレーク(スイートチョコレート) 140g、パルティキュール(薄力粉) 16g、ココアパウダー 20g、パウダースノーNSP (溶けにくい粉糖) 6g、パネバッソM155(紙製焼き型) 1枚
■用意する材料：卵黄Mサイズ3個、生クリーム(または牛乳) 50g、塩2つまみ、無塩バター80g、卵白Mサイズ2個
■用意する道具：オーブン、はかり、ふるい、温度計、湯せん用の鍋、ボール(小)、ボール(大)、泡立て器、ハンドミキサー、ゴムベラ、茶こし