バター フォンテーヌ ブーブ クリュ無殺菌 粗塩海塩バター

INFORMATION 超少量生産のこちらの生バター。フランス人酪農家にとってこだわって美味しいバターを作る事はプライドであり、誇りなのです！それが年々、希少なバターを作っている酪農家が倒産してバター作りを断念しているのがも事実としてあり、実はこのFontaine des Veuvesもその一つでした。こだわり続けた結果、生産量が少なく企業にとっては利益（儲け）が少なくなり、一時存続も危うい時期がありました。そんな時、同じ地域でバター作りをしている大手バターブランドのPamplie（パムプリー）が2015年にFontaine des Veuvesの存続に名乗りを上げました！Fontaine des Veuvesの生産には一切口は出さず、伝統的なFontaine des Veuvesのバターを存続してほしいと提携し、なんとか存続出来ることになった歴史があります。ちなみに、「Cru」クリュとはすなわち生バターのこと。牛乳を殺菌せず、エージングさせてから作るバターです。国内では味わうことのできないクリームのようなとろける旨みがあります。 味わい   穏やか ミルク感 なめらか 香り   控えめ まろやか 濃厚 塩味    ★  ★★   ★★★ 種類   無殺菌 殺菌乳 利用シーン   トースト向け 料理向け お菓子向け フランスバター食べ比べセットもございます！ 是非一度お試しくださいませ！ 超希少白トリュフバターや 直送ならではのブッラータもご案内中！