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長崎・対馬はアナゴの名産地。中でも西沖で獲れる「西のとろあなご」は上質だ。漁師から直接買い付けたそのアナゴを新鮮なうちに加工。蒸し煮で旨みを閉じ込め、ふんわりとした食感に仕上げた。丼はもちろん、お茶漬けにしても絶品！
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アナゴ、穴子の売れ筋ランキング（Yahoo!）
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