バルサミコ酢 カプリッチョ アンティコ 10年熟成 250ml

ドディの名を世に馳せた名品。
10年熟成のバルサミコですが、20年熟成されたバルサミコ酢に匹敵するほどのクオリティ。
糖度、 酸度、風味、価格すべてにおいてバランスの とれた商品です。

ドディ家の12年熟成「リゼルヴァ ディ ファミリア」に比べるともう少しサラッとした濃度で、 甘味の後に心地よい酸味の余韻を感じます。

◎カプリッチョ アンティコの特徴
・原材料は「ぶどう果汁」だけ
・伝統的な製法で作られる
・レッジョ・エミリア産
・樽の移し替えは6種類
・伝統的な樽熟成
・温度管理を行い、酢酸発酵を1年中行わせる
・いろいろなお料理に使える
・ドレッシング、お肉のソース、リゾット
・パルミジャーノにかけても美味しい
・グリル野菜、ゆで野菜に
・カプレーゼに最適
・アイスクリームなど、デザートにも

◎おすすめ利用シーン
毎日の料理に、ギフト、プレゼント、お中元、お歳暮、母の日、ホワイトデー、誕生日、贈り物、パーティ