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大分県杵築市最後のかじ屋、刀匠（刀鍛冶）河野忠喜さんが一本、一本、丁寧に丹精込めて仕上げた切れ味抜群の包丁。
地元の漁師、割烹料理店、地元の奥様方など、包丁の切れ味、使い勝手の良さからリピーターが多く、長年のなじみ客が看板の無いお店に訪れます。
魚や肉を捌くのに適した、使い勝手のよい包丁です。
丈夫で長持ち、しっかりと砥ぎさえすれば、切れ味が甦ります。
さばき包丁120ｍｍ
製造メーカー：河野刃物店
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