ギフト ホワイトデー 2023 海鮮 寿司 お取り寄せグルメ

【生さば寿司】福井で一番、鯖を扱う懐石料理店が作る、鯖寿司を始め季節の創作押し寿司。

冬の日本海・青魚の王様　ぶり　脂がたっぷり乗っています。

冬の日本海の最高級の魚・ぶり。特にこの時期は「寒ぶり」と言われ昔より珍重されております 。
北陸・富山の氷見漁港が有名なぶりの水揚げ基地となっています。
大きいもので大人の背丈ほどにもなり、まぐろより高値で取引されております

せっかくの最高の脂を逃がさぬようにフライバンで照焼きにしました。
風味と脂がにげ出さぬよう弱火でじっくりと狐色に焼き上げます。
仕上げに特製のタレで弱火で焼き上げます。
これにより脂臭さも抜け驚くほど柔らかく焼きあがります。

約330グラムの小サイズです。