冷凍うどん 讃岐うどん 冷凍讃岐うどん 冷凍さぬきうどん

それぞれの味、4個入りセットは、こちら 商品説明 水を使わず、鍋入らず、レンジで簡単❗楽チンうどん‼️ 弊社が造る冷凍うどんは、讃岐うどんの伝統工法を生地作りに活かしあえて機械100%で造ることをせずに職人がこだわり毎日の気温・湿度・天候により僅か数%の塩加減と加水率をまいにち調整して丹念に造っております。 生地は何層にも織り込む綾織り製法です。独自の製造製法でつくる生麺はお湯と触れる瞬間に生地の中にある空気を吐き出し一気にお湯を吸込むことで、ふあっと膨らみ美味しいうどんが出来上がります。 (厳選した国内産小麦100%で造る冷凍さぬきうどん) さぬきの夢2009は、香川県が推奨する地粉です。美味しいうどんを造るためだけに開発されたうどん専用小麦です。特徴はもっちりとした食感と粘り、安定した質感、小麦の風味、少し黄色み掛かった光沢が特徴です。この味わいをさらに深める為に相性の良い国産小麦をブレンドして作っています。 (包丁切りに拘る) 生地が出来上がると麺に仕上げる際に包丁を使用する事で、湯がくことで麺にエッジと言われる窪みを形成する事で出汁が麺に絡み(さぬき人は出汁が麺にのると表現します。)美味しさを引き出します。 (無添加冷凍うどん) 弊社が造る冷凍うどんは全て無添加です。すなわち、加工澱粉(添加物)を一切使わず、塩も無添加のものを使用しております。食べておわかり頂けると思いますが、本場香川県のうどん店で食べるうどんそのままです。商品名の由来もそこから来ました。 (高い製麺技術) 弊社には、50年近くさぬきうどん一筋に打ち込んだ製麺職人がおり、「手打ちうどんの伝道師」として現在も後輩たちの育成に努めております。彼が造るさぬき冷凍うどんは「讃岐うどん」の最高峰のうどんと自負致しております。 (出汁へのこだわり) 弊社が造るこだわりの出汁は、白出汁造りから始まります。さぬきうどんと言えば、瀬戸内海に浮かぶ伊吹島で漁獲される伊吹のいりこは讃岐うどんには欠かせない絶対的な素材です。弊社は厳選した中羽の片口鰯を使用しています。 また、弊社が仕入れる雑ぶしと言われる中には【さば節】【うるめいわし】を使用し黄金色かかった澄んだ香りはあっさりとしていますが、味はコクと甘みのある濃い出汁が特徴です。これらの素材は直ぐに使用せずに、冷凍保存(約半年〜1年)してから、それぞれの節の持つ水分値を一定に近い状態にしてから加工したものを使っている為に深みのある濃い白だしが取れると考えています。 さらに、京都の料亭の料理人が好む「利尻産昆布」を使用。その理由は、この昆布が他のものに比べて色が出ず澄んだ出汁がとれる上、味が濃いにもかかわらず、くせがないので料理の素材の持ち味のじゃまをせず調和の取れた安定した白だしが造れます。 こうした素材を活かし出来上がった白だしに、さぬきの地で明治時代より起業し100年以上の味を継承する醤油の老舗が造る醤油を合わせて出汁を造ります。 【　高い技術力の証　】 平成26年12月 「さぬきの夢」技能グランプリ(茹でうどん製品部門)において最高位賞の農林水産大臣賞を受賞。 また、 平成29年より「さぬきの夢技能グランプリ」(冷凍うどん製品部門)において最高位賞である「全国製麺協同組合連合会会長賞」を3年連続で受賞。 毎年、数々の賞に入賞し現在も高い製麺技術力を保持しています。 【　当店のさぬきうどんの出来るまで　】 【1】厳選された国内産小麦粉を使用 【2】毎日の気温と湿度により加水率と塩度を数％単位で調整 【3】小麦と塩水の混和(練り) 【4】形を整える。(生地との対話)ギュッギュッと生地の声を聴きながら 【5】水和(小麦と水が出会い生地へと変わる)新たな命が生まれる瞬間 【6】生地の形を整える(心技の息吹を吹き込む)塊すなわち団子という。 【7】寝かす(熟成の時)美味しいうどんに更に進化する為の大切な時間(パンパンに張り詰めた生地の緊張感を和らげる) 【8】延ばす(真っ白い大地を作る)所謂手打ちにあたる部分で切幅と厚みを考えて匠の技が活かされる瞬間です。 【9】切る(包丁切り)うどんの形状が形になって行きます。(包丁で切ることで湯がいた時にうどん特有のエッジ(角が立つと言われる)が作られ、ここに出汁が乗ることで美味しいうどんが生まれます。 【10】湯がき(火力の調整・湯がき時間の調整などブレないよう全て自動管理で行います。) 【11】うどんの誕生です。玉洗い・冷水で締めることでうどんの美味しさを閉じ込めます。 【12】この状態を保ったまま直ぐに冷凍します。美味しい状態のままお客様にお届け致します。 原材料は厳選された小麦粉「さぬきの夢」100%使用。香川県が美味しいうどんを造るために開発された県産小麦です。特徴は小麦の香りが豊かで、もっちりとした食感と粘りがあり光沢は少し黄金色です。加工でんぷん(添加物)を一切使っていません。 原材料 商品個数選択後、下記に表示されます ■讃岐うどんは味アレンジが無限大です。是非レシピサイト(クックパッド)なども参考の上、色々お試し下さい。 下記はレシピ例です。 かけうどん（すうどん） 冷やかけうどん ざるうどん 冷やしうどん ぶっかけうどん 温玉ぶっかけうどん 釜玉うどん（かま玉うどん） 辛子明太子釜玉うどん 釜玉バターうどん 生醤油うどん おろし醤油うどん 釜上げうどん（かまあげうどん） きつねうどん たぬきうどん（はいからうどん） 肉うどん 肉汁うどん 肉汁つけうどん 天ぷらうどん かき揚げうどん 月見うどん カレーうどん 山菜うどん 焼うどん ソース焼きうどん 力うどん 鴨南蛮うどん ホルモンうどん 土用うどん ネバトロうどん サラダうどん 山かけうどん（とろろうどん） 鍋焼きうどん 味噌煮込みうどん すき焼きうどん うどんすき わかめうどん 冷やしうどん ごまだれぶっかけうどん 塩豚ねぎうどん 讃岐ナポリタン 年越しうどん こんな時に、利用シーン等 母の日 父の日 御中元 敬老の日 お誕生日 お歳暮 内祝い お正月 バレンタイン お土産 ギフト ギフトセット お取り寄せ クーポンでお得に ポイント消化 業務用 具入り 冷凍食品 レンジ つゆ付き あっとん麺 あっとん麺工房 冷凍さぬきうどん 讃岐うどん 冷凍うどん 簡単 そのまんまさぬきうどん まとめ買い 冷凍 グルメ お祝い 父の日ギフト 父の日贈り物 父の日プレゼント 遅れてごめん父の日 遅れてごめんね父の日 遅れてごめんね 父の日 ギフト 贈り物 福袋 福袋セット お取り寄せグルメ 茨城グルメ お取り寄せ グルメ 食品 復興 ふっこう ふっこう福袋 コロナ 訳あり 食品ロス フードロス 送料無料食品ロスフードロス コロナフードロス 食品 ロスコロナ 在庫処分フードロス 応援コロナ コロナ支援 支援 美味しいものが食べたい 高級食材 通販 取り寄せ お土産 お歳暮 御歳暮 お歳暮ギフト 歳暮 御歳暮ギフト 父の日ギフト 父の日贈り物 父の日 父の日プレゼント ご褒美 ごほうび 感謝 贈物 贈りもの 贈答 贈答用 贈答品 サンキュー お祝い 内祝い 祝い お見舞い 見舞い お礼 お返し 贅沢 ご褒美 ギフト お楽しみ 結婚祝い 結婚内祝 入学祝い 入園祝い 入社祝い 出産祝い 誕生日 プレゼント 還暦祝い 米寿祝い 金婚式 銀婚式 結婚記念 記念品 景品 お土産 就職祝い 七五三 引き出物 初節句祝い 昇格祝い 昇進祝い 新築祝い 新築内祝 卒業記念 進学祝い 快気祝い 快気内祝い 進学内祝い 記念品 新盆 初盆 大切な人 大切な方 お中元 法事 法要 お中元 お歳暮 残暑見舞い 暑中見舞い お正月 お年賀 お彼岸 飯の友 めしの友 肴 グルメ 食通 味わい 稀少 希少 ワンランク上の バレンタイン バレンタインデー ホワイトデー 冷凍食品 冷凍 食品 濃厚 旨み 逸品 本物 全国 お取り寄せ お取り寄せグルメ スーパーセール スーパーSALE マラソン お買い物マラソン 5倍の日 早割 タイムセール バーベキュー クリスマス GW ゴールデンウィーク 子供の日 端午の節句 ひな祭り ビアガーデン 新年会 忘年会 二次会 キャンプ 宅呑み インスタ インスタ映え 母の日 父の日 敬老の日 節句 お正月 誕生日 入学 進学 卒業 入学式 卒業式 就職 新入社員 歓迎会 幼稚園 卒園 大学 小学校 中学校 高校 保育園 大学 大学院 本場 讃岐 美味しさ そのまま に 直送 致します 四国 香川 手打ち こだわりの 味 を ご自宅 に お届け 送料無料 レシピ つゆ セット 簡単 調理 お一人様 お見舞い 保存食ピンときたら是非ご購入を！ セット 国産 大人気商品 ブランド 冷凍麺 厳選 受賞 楽天ランキング1位 自宅用 高級 新登場 行列 こんぴら茶屋 讃岐 内祝い 内祝 当店 ご贈答 出産祝い 豪華 退職祝い グルメ 食べ物 食品