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【秋田由利牛の特徴】 ◎肉の最高ランクであるA-5、A-4、A-3ランクの黒毛和種である
◎鳥海山の麓、鳥海高原の澄んだ空気と、雪解け水、豊かな緑等大自然の中で育った牛である ◎放牧をおこなっている
◎稲わら、牧草、きれいな水等、自給飼育基盤がそろったなかで育てられている ◎寒暖の差が激しい気候なのでおいしい肉質である（霜降り）
◎鳥海山の麓、鳥海高原の澄んだ空気と、雪解け水、豊かな緑等大自然の中で育った牛である ◎放牧をおこなっている
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