アイスバイン 徳島県産 阿波美豚 約250g

豚のスネ肉を漬け込みオーブンで焼き上げたもので、南ドイツでよく食べられているタイプのアイスバインです。
中心に骨があります。
その骨に沿ってナイフで半分にします。
骨をはずして、二つの肉塊にして、骨に対して垂直にスライスします。
５ミリくらいの厚さでスライスします。
そのまま食べるか、焼いて食べるか、少し厚く切ってポトフなどにしてもおいしいです。