小さな酒蔵の超限定商品。二年熟成の踏み込み酒かす（土用粕）かす床用酒粕

小さな田舎酒蔵が丁寧に長期間蔵熟成させた踏込み粕。
2年の歳月が酒粕の中に含まれる酵素の力で旨味とを産み出します。
通常ですと、3ヶ月から5ヶ月で出荷される踏込み粕ですが、当蔵では約2年。
昔からのこだわりと、職人魂で『美味い！』と思うものには一切の妥協を許しません。
当蔵では、高精白された純米吟醸酒のもろみを搾りきる事はしないのです。その為、ふんだんに酒分の残ったゆるゆるの酒粕が出来上がります。アルコール、アミノ酸、旨味成分、様々な酵素が残った酒粕は2年の時を経て、を爆発させます。通常白米に対し20％の酒粕が出ますが、当蔵は平均40％。その20％が酒粕の味を決めます。（もちろん、お酒の質も全く違います。）野菜・肉・魚の美味しさ を最大限に引出してくれることは間違いありません。