宮（KUNG） カンジャンケジャン(ワタリガニの醤油漬け)

● 韓国で40年経歴を持つ料理人が心をこめて作る韓国料理をそのままに…
● ソウルで40年経歴を持つ伝説の料理人"洪 性吉（ホン・ソンギル）"の日本発出店、食材はすべて韓国、九州、西日本から厳選。
● カンジャンケジャン：一名ご飯泥簿と言われるカンジャンケジャンは殻に付いている味噌にご飯を和えて食べる味が極味だと 言われています。
● カンジャンセウ：カンジャンセウ（車エビの醤油漬け）の味は海老の品質と醤油ソースが味を大きく決めます。カンジャンセウは生臭があってはいけなくて醤油ソースは塩辛ければなりません。醤油ソースを塩辛くないようにするためには水を添加せず、ナツメ、甘草などの天然材料を利用して、自然の味をつける伝統方式そのまま作ります。当社のカンジャンセウはその良い醤油の味と海老固有の肉質感をいかした味です。