業務用 贅沢松前漬け 1kg 冷凍

■松前漬けとは？
北海道の郷土料理で、数の子と細切りにした昆布やスルメ、にんじんなどを一緒に醤油やみりんなどで漬け込んだ漬物の一種です。数の子、昆布、スルメの旨味がたまらない珍味です。

■数の子の中でも高級品とされる太平洋産本チャン数の子とは？
太平洋で漁獲されるニシンの数の子のことで、「パリッ、ポリッ」という食感が特徴で数の子の中でも高級品に位置する種類のものです。
太平洋ニシンの産地は、カナダ、アラスカなどありますが、ロシア・オホーツク海産の数の子は日本から一番近い海で漁獲されたこともあって、最高の食味をもっております。

■主原料の昆布にも、一切の妥協無し!!
通常の松前漬けには、養殖昆布や1年ものの薄い昆布を使用しますが、本品の昆布は昆布の中で最もだし感が強いとされる天然真昆布の2年物のみ使用しています。
通常の松前漬けよりも若干固く感じるかもしれませんが、噛むほどに染み出る旨味をお楽しみ下さい。