食肉通信で数年間販売数日本一を持続しています豚足はなんていったって、すみそが決め手！君乃家とんそくのすみそは、他メーカーの約2倍の40gも入っています。このすみそがとてつもなくうまい！豚足だけじゃなく、大根サラダにもピッタシカンカン！豚足は4時間ボイルして柔らかく仕上げ、その後真空パックして、さらに30分加熱した柔らかさ！そのまますみそをつけて食べるか、真空パックのまま温めてからたべてもまたいい！　▼　　商　　品　　詳　　細 ■名称ボイル豚足 ■原材料国産豚ボイル豚足、【添付酢味噌】[米みそ（国内製造）、醸造酢、砂糖、にんにく加工品、ごま油、唐辛子/調味料(アミノ酸等)](原材料の一部にごま、大豆を含む) ■内容量 3パックセット（1パックにボイル豚足2個(半割が2個）、酢味噌40g） ■賞味期限枠外右に記載(製造から40日） ■保存方法要冷蔵（4℃以下） ■加工者有限会社　君乃家食品第二工場青森県上北郡六戸町大字犬落瀬字坪毛沢25-149 ■ご注意骨は食べられません。開封後はなるべくその日のうちにお召し上がりください。 ※冷凍品との同梱の場合、凍って届くことがありますが、味、品質には問題ありません。通常「送料別（送料だけでも1,353円～）のところ、お試しで先着20セット限り、送料当店負担！！！さらに、今回は・・・おまけも付けちゃう♪ 先着20個限りの店長気まぐれゲリラセール！！【工程1】豚足の下処理当店では国産の豚、しかも新鮮なものを仕入れております。仕入れた豚足は流水にさらし血抜きをして下処理を施します。流水にさらした豚足を一つずつ検品し、きちんと血が抜け切れているか、汚れ等ないかを丁寧にチェックします。【工程2】焼き入れ（毛の処理）下処理した豚足を、焼き台の上に並べていきます。この部屋の温度は夏場には50度を超え、作業用の長くつの中に汗がたまってしまうこともあり、何年やっても店長は毎年熱中症になってしまいます（＾＾；強力なバーナーで、職人が豚足表面に残っている毛を焼き処理していきます。焼きすぎると焦げが発生しますし、焼きが浅いと食味を損なう、大変難しい作業であり熟練の職人のみ担当します。表裏をバーナーで焼き終えると、再度水にさらしながら豚足を冷まします。ここまででやっと「下処理」が終了。この後は敷地内の別工場へ運び、煮込みの作業へ・・・!! (完成までは、まだまだなんです）【工程3】煮込み運んできた豚足を巨大な鍋に入れ、水を入れてじっくりと約4時間かけて煮込みます。当店では2017年に豚足専用工場を建設。煮込み用の大鍋が4台と、生産能力をさらに上げることができました。【工程4】カッティング煮込み終わった豚足を、今度は一個ずつ最終チェックを行います。余分な部分などを取りながら、成型します。形を整えた豚足を、食べやすいように半割にカットしていきます。【工程5】パッキング〜殺菌処理〜梱包半割にした豚足を真空包装していきます。ここで、酢味噌も商品に添付しています。高温で殺菌処理を施します。これにより、冷蔵保存で製造から1ヵ月の賞味期限を保持できます。真空パックした豚足を、さらに30分間煮ます。このひと手間でプルプル、とろとろの食感がさらに際立ち美味しい豚足に仕上がります。新工場にて初めて導入した脱水装置です。（以前までは一個ずつ拭いていましたがここは機械の力を導入!!）強い風圧で水分を飛ばしてくれます。ようやく完成した豚足に賞味期限を印刷し、梱包して、完成です！豚足専用の適温にした冷蔵庫に入れ、その都度発送しております。晩酌のおともに、キンッキンに冷やした・・・豚足！ママのおやつに、ひっそり楽しむ豚足！昔ながらの美味しさ！当店ロングセラーの味！さっぱりと酢味噌で召し上がれ！ “お得に”もっと食べたいあなたへ 12個セットなら、送料無料でお届けいたします！ご購入はこちらから