青空レストラン で絶賛 石渡商店 気仙沼完熟牡蠣の オイスターソース

　三陸リアス式海岸の中央に位置する気仙沼湾に面した唐桑地区は、
入り組んだ海岸がつくるフクザツな海流と、森が海に迫る地形が特徴の波静かなところです。

　川が運ぶ森の栄養がったっぷりと注がれたこの湾は、
牡蠣の餌となる植物プランクトンを豊富に含む養殖漁場としても大変優れ、美味しくて安全な牡蠣を育みます。

　「気仙沼完熟牡蠣のオイスターソース」の原料に使っているこの唐桑地区で穫れた良質の牡蠣は、
３月〜４月くらいの産卵を控え栄養をたっぷり蓄えた牡蠣だけを使用。

　その濃厚な味はまさに海のミルクと呼ぶにふさわしい牡蠣です。
私たちはこの濃厚な牡蠣を完熟牡蠣と呼び、風味豊かオイスターソースに仕上げました。

　気仙沼市唐桑地区も東日本大震災で甚大な被害を受けましたが、２０１３年、ようやく養殖牡蠣が大きく育ち、
納得して出荷できるまでになりました。

　純国産原料にこだわった気仙沼の想いの詰まった万能調味料「気仙沼完熟牡蠣のオイスターソース」を是非ご賞味ください。
いつもの料理が一味変わります。