九州 ギフト 2022　長崎料亭旅館 坂本屋東坡煮 しぐれ詰合せ

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創業明治２７年、長崎卓袱料理の料亭・御宿「坂本屋」。卓袱料理代表的一品、東坡煮（とうばに）（豚の角煮）は秘伝の元ダレで丹念に炊き上げる至極の逸品。その味わいは、「とろとろ、ホロリ」。長崎が舌に溶けていきます。長時間ゆでて徹底的に豚の脂を抜き、ゼラチン質だけが残り旨みへと変化するのです。
特製のたれにつけ込み煮込むこと数時間。一晩寝かせて味を落ち着かせ、仕上げの味付けをして完成します。
【内 容 量】東坡煮６５g×５個、しぐれ７０g×２袋
【製造者】株式会社　坂本屋

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